Cultivos tradicionales y saberes culinarios en el cinturón hortícola de La Plata, Argentina : Su rol en la conservación de agrobiodiversidad

Satisfacer la necesidad de alimentación es una preocupación de la humanidad, en la actualidad cumplir con esta demanda es un desafío. Los saberes culinarios locales son parte del patrimonio alimentario de una comunidad, el cual es gestionado comunitaria o individualmente y actuará o no en el afianza...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	May, María Paula, Fauret, Sebastián Gerson, Ciocchini, Florencia Indira, Ahumada, Adriana Noemí, Bonicatto, María Margarita
Formato:	Objeto de conferencia
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2017
Materias:	Ciencias Agrarias saberes locales variedades tradicionales conservación agricultura familiar local knowledge traditional varieties conservation family farmers
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/63913
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