Describir: Stratégies des éleveurs et construction de la qualité dans la filiere des viandes bovines:

  _____     ______   __   __     ___      ______    _____    ______   
 /  ___||  /_   _//  \ \\/ //   / _ \\   /_   _//  |  ___|| |      \\ 
| // __     -| ||-    \   //   | / \ ||    | ||    | ||__   |  --  // 
| \\_\ ||   _| ||_    / . \\   | \_/ ||   _| ||    | ||__   |  --  \\ 
 \____//   /_____//  /_//\_\\   \___//   /__//     |_____|| |______// 
  `---`    `-----`   `-`  --`   `---`    `--`      `-----`  `------`  
                                                                      
   ___    
  / _ \\  
 | / \ || 
 | \_/ || 
  \___//  
  `---`