Describir: Aspectos sanitarios a considerar en la construccion y operacion de mataderos :

 __   _     _____      _____    ______              _____     _____   
| || | ||  |  ___||   / ___//  /_   _//   ____     |  ___||  /  ___|| 
| '--' ||  | ||__     \___ \\   -| ||-   |    \\   | ||__   | // __   
| .--. ||  | ||__     /    //   _| ||_   | [] ||   | ||__   | \\_\ || 
|_|| |_||  |_____||  /____//   /_____//  |  __//   |_____||  \____//  
`-`  `-`   `-----`  `-----`    `-----`   |_|`-`    `-----`    `---`   
                                         `-`                          
 _    _   
| || | || 
| || | || 
| \\_/ || 
 \____//  
  `---`