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Hugo Montanaro / Bares y restaurantes en París y provincia
Chistian de Portzamparc / Café Beaubourg
Elizabeth de Portzamparc / Café de la música
Franck Hammouténe / Restaurante del teatro
Isabelle Poulain, Catherine Lauvergeat / Restaurante F`estin
Isabelle Poulain / Restaurante Bwana Jones
Studio Naco / Restaurante Pierre Gagnaire
Jacques Garcia / Restaurante del Hotel Costes
Miguel Cancio Martins / Bar - Restaurante Barfly
Francois Wapler / Restaurante Quia Quest
Francoise Wapler / Restaurante Débarcadere
director Guillermo Raúl Kliczkowski, compilado por Hugo Montanaro, colaborado Nilda Mutti