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Primeras Jornadas de Patrimonio Gastronómico
Jornadas de Patrimonio Gastronómico 2001 : Buenos Aires)
Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires
[edición: Víctor Mariani] ; Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires